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(2022年3月15日現在のデータです。以後内容等の変更があることも考えられますので、詳細は直接当該事業者様にお問い合わせになるか、オフィシャルホームページ等をご参照ください)

鉄板焼き屋さんや縁日の出店で焼そばを食べると「美味しい!」と 感じたことはありませんか? 
それはもちろん雰囲気や火力、設備の問題もありますが、素材や油などが本当に味を美味しくさせているからかもしれません。

「酒井商事」で販売している表題の素材はご当地グルメなどであまりにも有名になった「富士宮焼そば」などでも使用されている【肉かす】【焚きラード】などです。通常これらは飲食店や専門の業者さん向けを中心に販売されており、当社でもその業務を主体に行っております。

ただ最近のグルメブームや社会状況を考え、一般のご家庭や知り合い同士のバーベキューやパーティーなどでも気軽に楽しんでいただけるように、ネット通販で一般向けの販売をさせていただいております。

くわしくは「酒井商事のオフィシャルホームページ」に記載しておりますが、ここでは前述のように楽しむための主な素材を簡単に紹介させていただきます。(また記載商品以外にも多数の商品を取り扱っております。こちらもホームページをご参照ください)

肉かす
肉かす・酒井商事
肉かす(お試しセット)
・肉かすとは?
豚肉の脊脂を高温で炊き、脂(ラード)が溶け出し、固形だった元の脊脂だった部分が残ったものが「肉
かす」です。つまり豚肉の脂のうまみ成分が凝縮されたものです。
・主な用途やレシピは?
まずは前出の「焼そば」が有名です。他にもお好みに応じて「煮物」「炒め物」「スープ」「チャーハン」など、ご自由にご利用いただけます。出汁や隠し味としてもご活用いただけると考えています。ぜひご賞味ください。

鶏油(チキンオイル)
鶏脂(チキンオイル)・酒井商事
鶏油ーチキンオイル(お試しセット)
その名の通り鶏肉の油です。当社のものは国産の親鳥の脂が原料で昔ながらの直火平釜で製造しております。中華料理では「チー油」といわれる調味油で、炒め物、スープなどでコクを出したり、出汁として使用されてきました。
・主なレシピは?
前述のように中華料理(炒め物、スープ、唐揚げの下味など)の調味油として、少量でも大きな効果が期待できます。特にラーメンの汁に加えると大変美味しくなる、と思います。本格的なラーメン汁をご家庭で味わえると考えております。また肉類の脂の中では比較的あっさりした風味も特徴のひとつです。

焚きラード
焚きラード・酒井商事
焚きラード(お試しセット)
ご存知のように豚肉の脂で、とんかつや中華など様々な料理に使用されています。前出の鶏油よりコッ
テリしていますが、その分コクや風味も強く、前述のとんかつやチャーハン、餃子などでは欠かせない素材になっています。直火の平窯で丹念に焚き上げるという、町のとんかつ屋さんや中華屋さんで作っているラードとほぼ同じ製法で作っている本格的なコクと風味のラードです。

上記の商品はまずはお試しや少量しか使わない一般家庭などでも便利にご利用いただくために、「お試しセット」も販売しております。ぜひご利用ください。

また事業者様やイベント用など多くのご用途に合わせて販売しておりますので、詳しくは下記の弊社オフィシャルホームページをご覧ください。

酒井商事オフィシャルホームページ
(下記バナーをクリックまたはタップしてご覧ください)
※商用や料理のためにご覧になるだけでなく、グルメや料理の知識としての読み物としても「ためになったり、面白いホームページ」だと思います。

株式会社 酒井商事
〒125-0062 
東京都葛飾区青戸6-17-11
電話(携帯のみ記載・固定電話はHP参照)
09093845769
FAX
03-3838-5133

【サイト管理者より】
実は酒井商事の社長さんご夫婦は、まだ社会に出る前も含め、私の古くからのプライベートも含めた知人です。当時から人間的な魅力に富み、特に若いころは公私ともにすごくお世話になった方です。その後もたまにお会いする機会もありましたが、ずっと良い意味で変わらない関係でいていただいています。一般論ですが社会で長年活動していると色々なことがあります。自分も含めいいことばかりではありません。このような中で同じような関係を続けていただくことは、ひじょうにありがたいことだと感じています。